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老口味心里美萝卜上市
2021-10-03 
本文摘要:几十年前的老品种,几乎按照杨家方法栽种、储存,经过两个月的“埋”,2000斤杨家口味心里美萝卜2020-03-08 上市。据理解,心里美萝卜为北京特产,北京有关心里美萝卜的最先记述可见于光绪三年(1877年)。早期北京的心里美萝… 几十年前的老品种,几乎按照杨家方法栽种、储存,经过两个月的“埋”,2000斤杨家口味心里美萝卜2020-03-08 上市。 据理解,心里美萝卜为北京特产,北京有关心里美萝卜的最先记述可见于光绪三年(1877年)。

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几十年前的老品种,几乎按照杨家方法栽种、储存,经过两个月的“埋”,2000斤杨家口味心里美萝卜2020-03-08 上市。据理解,心里美萝卜为北京特产,北京有关心里美萝卜的最先记述可见于光绪三年(1877年)。早期北京的心里美萝… 几十年前的老品种,几乎按照杨家方法栽种、储存,经过两个月的“埋”,2000斤杨家口味心里美萝卜2020-03-08 上市。

据理解,心里美萝卜为北京特产,北京有关心里美萝卜的最先记述可见于光绪三年(1877年)。早期北京的心里美萝卜分成血红瓤心里美和草白瓤心里美。此次海淀区农科所按照传统方法完全恢复栽种了血红瓤心里美萝卜,按照杨家方法储存了2000斤,今后将逐步不断扩大栽种规模。

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“老话说道‘头伏萝卜,二伏菜’,这种心里美萝卜意味著无法这么种。”基地负责人讲解说道,心里美萝卜采收时间要在而立秋后,也就是二伏末。

进账萝卜一定得在立冬以后,让萝卜充份成熟期,然后通过贮藏可使萝卜的水分减少,糖分也不会水解使萝卜变甜。不少市民在回忆过去的老口味,指出现在的东西不如过去的爱吃了。

专门从事30多年技术推广的蔬菜专家曹华说明说道,导致这种现象的原因是多方面的,一是现在市场上南方的、北方的、国外的蔬菜产品非常丰富,市民的口味提升了;二是在某一阶段,为了解决问题“吃”问题,选育方向射击高产、抗病,有的忽视了口感;三是现在蔬菜市场从自给自足变成大流通后,运输周期减少,蔬菜成熟度过于,造成市场上蔬菜的口味再次发生了变化。据报,市农业局农业技术推广站自2011年开始渐渐完全恢复蔬菜杨家品种栽种,先后完全恢复栽种了核桃纹白菜、花叶心里美萝卜、鞭杆白胡萝卜、北京秋瓜、北京刺瓜、苹果青番茄等8个传统品种。


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